在中国，耕地乱倒建筑垃圾是违法行为。投诉时，最好提供相关证据，如照片、视频和目击证人等，以便相关部门能够进行调查和处理。
在中国，耕地乱倒建筑垃圾是违法行为。如果您发现有人在耕地上乱倒建筑垃圾，可以向以下部门投诉：
1. 地方环境保护部门：可以向当地的环境保护局或环境监测站投诉，他们是负责监督和处理环境问题的部门。
2. 土地管理部门：可以向当地的国土资源管理局或农业部门投诉，他们负责管理土地资源以及农业发展。
3. 城市管理执法部门：可以向城市管理综合执法部门或城管局投诉，他们负责执法城市管理条例，包括对违法倾倒建筑垃圾的处罚。
投诉时，最好提供相关证据，如照片、视频和目击证人等，以便相关部门能够进行调查和处理。