蔬菜大棚被拆迁棚里的蔬菜应该按照市场价值进行赔偿。具体赔偿方式和金额应根据相关法律法规和双方协商确定。可以请相关专业人士进行评估。协议应明确赔偿金额、赔偿方式、赔偿期限等内容。建议双方在赔偿事宜上咨询专业律师，以确保权益得到有效维护。
蔬菜大棚被拆迁棚里的蔬菜应该按照市场价值进行赔偿。具体赔偿方式和金额应根据相关法律法规和双方协商确定。
一般情况下，可以按照以下方式进行赔偿：
1. 确定蔬菜的种类、数量和质量：拆迁方和农户共同调查记录被拆迁棚内的蔬菜种类、数量和质量等信息。
2. 蔬菜市场价值评估：根据当地市场行情，评估被拆迁棚内蔬菜的市场价值。可以请相关专业人士进行评估。
3. 协商赔偿方案：双方根据评估结果，协商确定赔偿方案。可以选择以现金形式赔偿，或者提供相当价值的其他补偿方式（例如提供同等价值的蔬菜）。
4. 签订赔偿协议：双方达成一致后，签订正式的赔偿协议。协议应明确赔偿金额、赔偿方式、赔偿期限等内容。
需要提醒的是，具体赔偿方式可能会有所不同，具体应遵循当地法律法规和相关政策要求。建议双方在赔偿事宜上咨询专业律师，以确保权益得到有效维护。