总之，食品经营者在食物中毒事件中需要承担安全食品供应的责任，并采取相应的管理措施和提供必要的信息，以保障消费者的权益和健康安全。
在食物中毒事件中，经营者需要承担以下责任和义务：
1.提供安全的食品：经营者应确保所经营的食品符合食品安全标准，不含有任何可能对消费者健康构成危害的物质。
2.进行食品检验：经营者有责任进行食品的不定期自检和定期委托专业机构进行检验，确保食品安全合格。
3.实施食品安全管理措施：经营者应采取必要的食品安全管理措施，包括规范操作程序、设立食品检验监测制度、建立食品追溯体系等，以确保食品的安全性。
4.提供明确的食品标识和说明：经营者应在食品包装上提供明确的食品标识和使用说明，包括生产厂商、生产日期、保质期等，以帮助消费者正确使用食品。
5.及时报告食物中毒事件：一旦发生食物中毒事件，经营者应立即向相关监管部门报告，并积极配合调查、采取控制措施，以减少食物中毒的蔓延和影响。
6.依法赔偿消费者：经营者对食物中毒事件负有依法赔偿消费者的责任，包括医疗费用、误工费、精神损失费等。
总之，食品经营者在食物中毒事件中需要承担安全食品供应的责任，并采取相应的管理措施和提供必要的信息，以保障消费者的权益和健康安全。