比如肉类是否有粘稠感、假冒乳制品是否有太多的水分等。关注食品供应链的透明度，尽量选择可追溯的食品。此外，还应当多了解一些食品安全的基本知识，如正确储存和加工食品的方法，了解常见食品安全隐患的特征和预防措施等。
要鉴别食品安全，可以从以下几个方面入手：
1. 查看食品标签：注意查看食品包装上的生产日期、保质期、生产厂家、生产许可证等信息，确保食品是合法合规的。
2. 观察食品外观：注意食品是否有霉变、变质、变色、发臭等现象，特别是肉类、蔬菜、水果等易受污染的食品。
3. 注意食品气味：嗅闻食品时，注意是否有异味或刺鼻气味，如果有异味，可能是食品已经变质。
4. 触摸食品质地：触摸食品时，注意感觉是否有异常。比如肉类是否有粘稠感、假冒乳制品是否有太多的水分等。
5. 检查食品包装完整性：检查食品包装是否完好无损，如果包装被破损或密封失效，可能会导致食品受到外界污染。
6. 注意食品来源和供应链：选择正规渠道购买食品，尽量选择有良好声誉和认证的品牌和销售商。关注食品供应链的透明度，尽量选择可追溯的食品。
7. 注意食品配料：仔细阅读食品配料表，尽量选择成分简单、天然的食品，避免食用过多的添加剂。
此外，还应当多了解一些食品安全的基本知识，如正确储存和加工食品的方法，了解常见食品安全隐患的特征和预防措施等。