在一些地区，协议和合同需要盖公章，这是一种法律上的要求，表示协议和合同是法律有效的文件。在其他地区，可以使用公司的合同章或承诺章来代替公章。具体的盖章方式应该在企业的章程或盖章规定中明确规定。
协议和合同的盖章方式取决于当地的法律和企业的规定。在一些地区，协议和合同需要盖公章，这是一种法律上的要求，表示协议和合同是法律有效的文件。在其他地区，可以使用公司的合同章或承诺章来代替公章。具体的盖章方式应该在企业的章程或盖章规定中明确规定。因此，您需要参考相关法律和企业规定来确定应该使用哪种章来盖协议和合同。