综上所述，了解法律法规、公司章程、股东权益、公司披露信息和政府部门查询是辽宁识别董事会和股东大会的常用方法。
辽宁识别董事会和股东大会的方法如下：
1. 了解法律法规： 首先要了解公司法和相关规定，其中明确规定了董事会和股东大会的权力和机构设置。
2. 查看公司章程： 公司章程是公司的组织文件，其中会详细规定董事会和股东大会的职权和作用，包括选举董事、决策程序、投票权等。
3. 研究股东权益： 股东大会是公司最高决策机构，股东可以通过出席大会、行使表决权来直接参与公司的重大决策。
4. 查阅年度报告和公司公告： 公司会在年度报告和重要公告中披露董事会和股东大会的组成和决策情况，通过阅读这些信息可以了解相关机构。
5. 政府部门查询： 公司注册信息和相关法律文件可以到辽宁省的工商行政管理部门进行查询，了解董事会和股东大会的具体情况。
综上所述，了解法律法规、公司章程、股东权益、公司披露信息和政府部门查询是辽宁识别董事会和股东大会的常用方法。