刑法中关于动植物检疫徇私舞弊犯罪的定义是指违反动植物检疫法律法规、滥用职权、利用职务便利或伪造、篡改、销毁、隐匿疫情检疫资料、证件等手段，造成传染病、有害生物等在进出口、转运、流通过程中的违法传播、扩散或破坏检疫安全而牟取私利的行为，严重危害公众健康、安全和国家利益。
刑法中关于动植物检疫徇私舞弊犯罪的定义是指违反动植物检疫法律法规、滥用职权、利用职务便利或伪造、篡改、销毁、隐匿疫情检疫资料、证件等手段，造成传染病、有害生物等在进出口、转运、流通过程中的违法传播、扩散或破坏检疫安全而牟取私利的行为，严重危害公众健康、安全和国家利益。