总体来说，动植物检疫徇私舞弊犯罪的定罪量刑标准是根据犯罪主体、犯罪手段和后果、犯罪数额、投案和退赃情况、危害后果等多个因素进行综合判断的。同时，根据具体案件情况，法官会按照法律规定的刑事量刑幅度，对犯罪嫌疑人进行处罚。
根据《中华人民共和国刑法》和相关法律法规，动植物检疫徇私舞弊犯罪的定罪量刑标准包括以下几个方面：
1. 根据犯罪主体的不同，可以分为个人犯罪和组织犯罪，量刑标准有所不同。
2. 犯罪手段和后果：包括伪造或者篡改检疫证明、检疫标志等行为；帮助伪造、篡改他人动植物检疫证明、检疫标志；放行或者转送动植物检疫不合格的动植物及其产品等行为。涉及的后果可能导致动植物疫情的传播、疫病扩散等。犯罪的手段和后果可能会影响定罪量刑标准。
3. 犯罪数额：根据受害人的损失程度，以及犯罪所得的数额大小进行量刑判断。
4. 是否主动投案和积极退赃：根据犯罪嫌疑人是否主动投案，并积极退赃等表现，也可能影响定罪量刑标准。
5. 危害后果：如果犯罪行为导致了明显的危害后果，如动植物疫病大规模传播，引发重大经济损失、社会不安稳等，将会增加定罪量刑的严重程度。
总体来说，动植物检疫徇私舞弊犯罪的定罪量刑标准是根据犯罪主体、犯罪手段和后果、犯罪数额、投案和退赃情况、危害后果等多个因素进行综合判断的。同时，根据具体案件情况，法官会按照法律规定的刑事量刑幅度，对犯罪嫌疑人进行处罚。因此，具体的定罪量刑标准需要根据相关法律和判例进行综合分析。