最高法动植物检疫徇私舞弊犯罪可以理解为指在动植物检疫工作中，公职人员滥用职权、以私利为目的、违背法律规定进行舞弊行为的犯罪行为。
最高法动植物检疫徇私舞弊犯罪可以理解为指在动植物检疫工作中，公职人员滥用职权、以私利为目的、违背法律规定进行舞弊行为的犯罪行为。其主要内容包括：
1. 滥用职权：指检疫工作人员以违背职责、超越权限、滥用职权的方式，对动植物检疫程序进行操作和掌控，以获取个人私利。
2. 以私利为目的：指检疫工作人员为了个人财富、权力、名誉等私人利益，违反法律规定，不遵守检疫程序和标准，处理检疫问题。
3. 违背法律规定：指检疫工作人员违反法律法规、行政规章、程序规定等进行动植物检疫工作，不按照相关规定履行职责，从而产生违法行为。
4. 舞弊行为：指检疫工作人员假借规定、程序、权限等进行欺诈行为，包括伪造检疫文件、虚报检疫结果、违背检疫标准等行为。
最高法对于动植物检疫徇私舞弊犯罪的相关解释一般会包括各种犯罪行为的界定、适用法律法规、严重程度以及处罚方法等内容，以保证动植物检疫工作的公正、公平和合法性。