在山西，要分别编写欠条和借条，可以按照以下步骤进行：欠条的编写：1.首先，写明“欠条”字样，以表明此文件的性质。请注意，为了保证合同的有效性和合法性，编写借条和欠条时应当遵守相关的法律法规及山西当地的规定。
在山西，要分别编写欠条和借条，可以按照以下步骤进行：
欠条的编写：
1. 首先，写明“欠条”字样，以表明此文件的性质。
2. 在欠条头部，写明债务人的姓名、身份证号码（或其他有效身份证明号码）；债权人的姓名、身份证号码（或其他有效身份证明号码）。
3. 在正文部分，写明债务人所欠债务的具体内容，包括借款金额、借款用途、借款期限等。
4. 然后，写明债务人的债务偿还方式和还款时间，以及逾期利息、违约金等相关条款。
5. 最后，双方签字并注明日期。
借条的编写：
1. 和欠条一样，首先写明“借条”字样，以明确文件性质。
2. 在借条头部，写明借款人的姓名、身份证号码（或其他有效身份证明号码）；出借人的姓名、身份证号码（或其他有效身份证明号码）。
3. 在正文部分，写明借款金额、借款用途、借款期限等具体内容。
4. 然后，写明借款人的还款方式和还款时间，也可附带逾期利息、违约金等相关条款。
5. 双方签字并注明日期。
至于地点，借条和欠条可以在以下地方进行编写：
1. 律师事务所：咨询山西当地律师事务所，可以通过专业律师代写借条和欠条。
2. 公证处：将借条和欠条到公证处公证，增加法律效力和证据效果。
3. 电子合同平台：使用一些在线合同签署平台，如“有信”、“集卡宝”等在线平台，进行电子签署和存储。
请注意，为了保证合同的有效性和合法性，编写借条和欠条时应当遵守相关的法律法规及山西当地的规定。