工程重大安全事故犯罪的界定主要取决于国家和地区的法律法规。例如，施工方违反安全规定、破坏结构稳定性导致事故发生，或者监理单位、政府部门存在疏忽等。如果事故后果特别严重，导致了重大的人员伤亡或者对社会造成了严重的负面影响，可能会认定为犯罪。如果可以证明嫌疑人有主观故意的行为，就可能认定为犯罪。
工程重大安全事故犯罪的界定主要取决于国家和地区的法律法规。一般而言，以下几个方面可以作为界定的依据：
1. 事故责任：如果工程重大安全事故是由于个人或组织的违法、违规行为或失职造成的，而且这种行为或失职达到了一定的程度，涉及刑法的相关规定，那么可以认定为犯罪。例如，施工方违反安全规定、破坏结构稳定性导致事故发生，或者监理单位、政府部门存在疏忽等。
2. 事故后果：工程重大安全事故的后果通常包括人员伤亡、重大财产损失以及环境破坏等。如果事故后果特别严重，导致了重大的人员伤亡或者对社会造成了严重的负面影响，可能会认定为犯罪。
3. 主观故意：犯罪行为通常要求有主观故意，即犯罪嫌疑人明知或应知自己的行为将会导致事故发生，但仍故意继续或放任，致使事故发生。如果可以证明嫌疑人有主观故意的行为，就可能认定为犯罪。
需要注意的是，具体的界定可能会因不同国家或地区的法律而有所不同。因此，在具体案件中，应该参考当地法律法规来界定工程重大安全事故犯罪。