在中国古代，主要针对土地和农产品进行征税，而在近代工业国家，税收对象除了土地和农业，还包括工商业、个人所得、遗产等多个方面。例如，中国古代官府对农民的税收压力较大，税率较高；而在一些现代国家，征税方式通常会根据经济状况和公平原则来调整税率，避免过高的税收压力对经济造成伤害。
杂税是指国家在财政征收过程中，对于不同的经济活动和财产形式采取不同征税方式和税率的税收制度。杂税制度的历史和演变对不同国家和时期的影响可以通过以下几个方面进行比较和分析。
1. 发展历程：
不同国家和时期的杂税制度发展历程存在差异。例如，在古代中国，杂税是相对较早出现的，其内容包括田赋、商税、货币税、契税等；而在现代工业国家，随着经济形态的转变，征税对象和方式也发生了巨大变化，涉及更多行业和领域。
2. 税收对象：
不同国家和时期的杂税制度征收对象存在差异。在中国古代，主要针对土地和农产品进行征税，而在近代工业国家，税收对象除了土地和农业，还包括工商业、个人所得、遗产等多个方面。
3. 税种种类：
不同国家和时期的杂税制度税种种类存在差异。在中国古代，税种种类相对稳定，如田赋、税庸、礼税等；而近代工业国家的杂税种类多样，如所得税、消费税、关税等。
4. 税率差异：
不同国家和时期的杂税制度税率存在差异。例如，中国古代官府对农民的税收压力较大，税率较高；而在一些现代国家，征税方式通常会根据经济状况和公平原则来调整税率，避免过高的税收压力对经济造成伤害。
5. 税收目的：
不同国家和时期的杂税制度征税目的存在差异。在古代，税收主要用于国家政权的维持和军费开支；而在现代工业国家，税收目的除了政权维持外，还包括公共服务的提供、社会保障和福利等。
综上所述，杂税的历史和演变对不同国家和时期的杂税制度产生了深远影响。而具体的比较和分析应该结合不同国家和时期的具体情况来进行，以充分了解不同制度的特点、目的和影响。