根据中国刑法，故意伤害罪的定量刑档次主要根据以下几个因素确定：1.伤害程度：根据被害人的伤势情况，将伤害程度分为轻伤、重伤和特重伤三个层级。根据以上几个因素的综合考虑，故意伤害罪的定量刑档次如下：1.轻伤：基本刑为拘役、管制或者三年以下有期徒刑，并可处罚金；情节恶劣的可处五年以下有期徒刑。
根据中国刑法，故意伤害罪的定量刑档次主要根据以下几个因素确定：
1. 伤害程度：根据被害人的伤势情况，将伤害程度分为轻伤、重伤和特重伤三个层级。
- 轻伤：指对被害人的身体或者健康造成相对较轻的损害，如轻微的皮外伤、拉伤、擦伤等。
- 重伤：指对被害人的身体或者健康造成较大的损害，通常需要一定程度的治疗干预才能康复，如骨折、器官损伤、大面积烧伤等。
- 特重伤：指对被害人的身体或者健康造成生命危险的损害，通常需要进行重大手术或长期治疗，并可能导致长期残疾或死亡。
2. 故意伤害的后果：刑法规定，如果故意伤害导致被害人死亡，属于故意杀人罪，将依据杀人罪的定刑标准进行量刑。
3. 作案动机、手段、情节和犯罪态度：刑法还考虑作案人的动机、手段、情节和犯罪态度等因素，对量刑进行调整。
根据以上几个因素的综合考虑，故意伤害罪的定量刑档次如下：
1. 轻伤：基本刑为拘役、管制或者三年以下有期徒刑，并可处罚金；情节恶劣的可处五年以下有期徒刑。
2. 重伤：基本刑为三年以上十年以下有期徒刑，并可处罚金；情节恶劣的可处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
3. 特重伤：基本刑为十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
需要注意的是，以上是根据刑法规定的最低刑期，具体的刑期在司法实践中还会根据案件具体情况进行综合评估和判断。同时，刑法还规定了减轻刑罚的情形，如自首、立功、认罪悔罪等，可根据个案具体情况进行判断和折扣处理。