核定征收通常适用于营业额较小，比较固定的行业；而查账征收则适用于营业额较大，波动较大的行业。例如，根据政策规定，个体工商户可以享受小规模纳税人减免政策，减免一定的税额。需要注意的是，在合法降低营业税的过程中，个体工商户应确保自身行为合规，避免违法操作，否则将可能面临税务风险和法律责任。建议咨询相关专业人士，根据具体情况制定合理的税收筹划方案。
个体工商户合法降低营业税，可以采取以下几种方式：
1. 合理申报：个体工商户应按照实际情况合理申报营业收入和成本费用，确保申报的数据真实准确，避免虚报或漏报营业额。
2. 合理选择纳税方式：个体工商户可以根据自身情况合理选择核定征收或查账征收。核定征收通常适用于营业额较小，比较固定的行业；而查账征收则适用于营业额较大，波动较大的行业。合理选择适合自己的纳税方式，可以降低营业税的税负。
3. 合理调整经营模式：通过合理调整个体工商户的经营模式，可以减少营业税的税额。例如，可以通过优化供应链管理、降低运营成本、推出新产品或服务，从而提高经营效益，并降低营业税的税额。
4. 利用税收优惠政策：个体工商户可以积极了解并合理利用税收优惠政策，减少营业税的负担。例如，根据政策规定，个体工商户可以享受小规模纳税人减免政策，减免一定的税额。
5. 合规经营：个体工商户要合规经营，积极履行纳税义务，遵循相关法律法规和税收政策，不进行偷税漏税等违法行为。这样可以确保个体工商户在合法经营的基础上，享受相关税收优惠，降低营业税的税负。
需要注意的是，在合法降低营业税的过程中，个体工商户应确保自身行为合规，避免违法操作，否则将可能面临税务风险和法律责任。建议咨询相关专业人士，根据具体情况制定合理的税收筹划方案。