超过5000元的收入才需要缴纳个人所得税。个人可以根据自身的具体情况和国家的政策规定，选择合适的扣除项目，以减少纳税额。需要注意的是，个人在享受扣除项目时，需要提交相应的证明材料，并且确保所享受的扣除符合法律法规的规定，避免做出任何违法行为。
个税扣除比例是指在计算个人所得税时，根据个人的情况可以享受的各项扣除项目。通过合理合法地利用扣除比例，可以减少纳税额，让个人获得更多的收入。
以下是几个常见的个税扣除比例：
1. 基本减除费用：每个纳税人都可以享受的扣除，目前为每月5000元。超过5000元的收入才需要缴纳个人所得税。
2. 子女教育扣除：纳税人在缴纳个人所得税时，可以按照每个子女每月1000元的标准，扣除子女的教育费用。
3. 赡养老人扣除：纳税人可以按照每个赡养老人每月2000元的标准，扣除赡养老人的支出。
4. 住房贷款利息扣除：纳税人购买首套住房且贷款的，可以按照每年24000元的标准，扣除住房贷款利息的支出。
以上只是一小部分扣除比例的例子，实际中还有很多其他的扣除项目，如赠与扶养老人、重大疾病医疗费用等。个人可以根据自身的具体情况和国家的政策规定，选择合适的扣除项目，以减少纳税额。
需要注意的是，个人在享受扣除项目时，需要提交相应的证明材料，并且确保所享受的扣除符合法律法规的规定，避免做出任何违法行为。同时，个人也可以咨询财务专业人士，以了解更多关于个税扣除比例的信息和具体操作。