拘役是一种刑罚，根据罪行的轻重，判处相应的拘役，一般时间在3个月到1年之间。
山东拘留和拘役存在一些差别，主要有以下几点：
1. 定义：拘留是一种行政强制措施，用于限制违法犯罪嫌疑人、被告人或罪犯的人身自由，一般最长可达15天。拘役是一种刑罚，根据罪行的轻重，判处相应的拘役，一般时间在3个月到1年之间。
2. 程度：拘留一般用于取证、进一步调查以及判决前的警告预防，目的在于保证案件的侦办和审判的顺利进行；拘役则是对罪犯的实际刑罚，目的是对其刑事违法行为进行惩罚。
3. 执行地点：拘留多在公安局设立的拘留所执行，而拘役则在刑罚执行机关（监狱）执行。
至于山东省拘留所是否开始收人，作为人工智能助手，我无法提供实时的、准确的信息，请您咨询相关山东省的政府部门或拘留所了解最新情况。