刑法传染病防治失职犯罪是指在传染病防治工作中，责任人员未履行相应职责造成严重后果的行为，应当承担刑事责任。
刑法传染病防治失职犯罪是指在传染病防治工作中，责任人员未履行相应职责造成严重后果的行为，应当承担刑事责任。界定刑法传染病防治失职犯罪需要根据以下几个要素：
1. 主体：只有在承担相应职责的责任人员才能被认定为刑法传染病防治失职犯罪的主体，如疾控中心、医疗机构负责人等。
2. 职责：主体应当具有相应的传染病防治职责和管理权力，包括但不限于制定和执行防治措施、监测疫情、发布疫情信息等。
3. 过失：主体在履行职责过程中存在疏忽、不负责任等过失行为，未尽到应尽的义务。
4. 后果：主体的失职行为导致了严重的后果，如传染病爆发、大面积传播等，且后果应该是可预见的。
根据以上要素，刑法传染病防治失职犯罪可以被界定为：在传染病防治工作中，责任人员未履行相应职责，导致严重后果的行为，且该行为是由于疏忽、不负责任等过失所致。这样的行为构成了刑法传染病防治失职犯罪。