非法组织卖血罪是指违法组织或者以其他方式非法组织他人采集、贩卖人体血液的行为。另外，按照相关法律规定，非法组织卖血罪涉及人体器官移植等情形时，还可能触犯相关的有关人体器官交易、盗窃、交通肇事等罪名，并可能受到相关罪行的定罪量刑幅度。
非法组织卖血罪是指违法组织或者以其他方式非法组织他人采集、贩卖人体血液的行为。根据中国刑法，非法组织卖血罪的主要规定在刑法第一百八十四条和第三百零九条，具体的定罪量刑幅度如下：
定罪：
根据刑法第一百八十四条，非法组织卖血罪指的是“非法组织他人采集、贩卖人体血液、造成严重后果的”，如果行为情节严重，法院可以认定为非法组织卖血罪。
量刑：
刑法第三百零九条规定，非法组织卖血罪的量刑为三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节较重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
另外，按照相关法律规定，非法组织卖血罪涉及人体器官移植等情形时，还可能触犯相关的有关人体器官交易、盗窃、交通肇事等罪名，并可能受到相关罪行的定罪量刑幅度。
需要注意的是，以上仅为一般情况下的定罪量刑规定，具体的量刑还会因案件的具体情节、被告人的犯罪记录、对社会的危害程度等因素而有所不同。因此，如果遇到具体案件或有法律疑问，建议咨询专业律师进行具体解答。