各国的法律对此可能有所不同，因此需要遵循当地法律的规定。对于正确界定雇用逃离部队军人罪，建议咨询当地的律师或相关法律专家，以确保依法进行相应的处理。
对雇用逃离部队军人罪作正确界定需要考虑以下几个因素：
1. 法律界定：参考相关法律法规对雇用逃离部队军人罪的具体界定。各国的法律对此可能有所不同，因此需要遵循当地法律的规定。
2. 雇用行为：考虑雇佣者的行为是否满足逃离部队军人罪的构成要件，如是否明知或故意聘请逃离部队的军人，并为其提供工作岗位或其他利益。
3. 军人身份：确保被雇佣的人员确实是逃离部队的军人，包括核实其军人身份及逃离部队的细节。
4. 雇佣者的动机：考虑雇佣者雇佣逃离部队军人的动机，如是否有敌对意图或经济上的利益。
5. 刑事责任：最终的界定需考虑该行为是否构成刑事犯罪，并根据法律规定确定相应的刑事责任，包括罚款、监禁或其他法律制裁。
对于正确界定雇用逃离部队军人罪，建议咨询当地的律师或相关法律专家，以确保依法进行相应的处理。